今天，想用倒敘法來介紹我跟老SIN在森米歐陸創意料理吃到的浪漫雙人晚餐，以等等會出現的餐點，然後文末在揭曉用餐的價格，你會發現，老闆有顆慈悲的佛心！雖然店名是歐陸創意料理，但它卻給我微法式餐廳的感覺，而且是吃得飽精緻料理(吃飽很重要)，〝可以看又好吃、聞的到又好拍〞，我最喜歡寫這種食記了！
我們兩個的套餐主菜各別是，燻烤美國牛小排、嫩煎帆立貝與小甜蝦松露奶油蕈菇燉飯；湯品是，主廚湯品-南瓜濃湯、法式茴香番茄海鮮湯(加價)；再加點一個加值套餐，加值套餐包含嫩煎法脂鴨胸與牛肝蕈菇燉飯、雪霜、綜合甜點。寫到這邊又重新回味了一下...然後這裡居然是寵物友善環境，所以咪咪也來了，總是要給他一些機會登場是吧！寵物可入內但必須有提籠，如果要出籠請先徵得店家同意喔，公狗務必穿著禮貌褲褲。
首先登場的是麵包，這裡的所有餐點都是現點現做，食材跟原料都經過森米的精挑細選，連麵包也是當日現揉現做，客人點餐後才送進去烤箱烘烤，跟一般西餐廳普遍會吃到的失溫麵包大大不同，麵包本人很大塊，體積約羅宋麵包的二分之一，是柔軟親和力十足的法式麵包，讓我戴牙套也想吃就對了！(切麵包的動作真的是在裝模作樣...)
自製的奶油，帶有微微的蒜味，配上外緣硬脆但內裡卻柔軟的麵包非常對味，奶油不夠的話可以在索取，從麵包登場後老SIN的嘴巴就沒停過，一直說怎麼這麼好吃...。
每日限定主廚精選沙拉，這哪是沙拉，根本是一個華麗精巧的擺盤大前菜啊，真的非常非常的美，我在IG分享這張照片的時候，朋友還以為這是主菜，這沙拉的必勝關鍵在於中間那一圈茄汁天使冷麵上面的汶萊藍蝦，蝦子已達到生食等級，不過力求口感上的完美跟創意，這裡把汶萊藍蝦配上生火腿煎到7-8熟，生火腿配上鮮蝦的出奇的口感讓人驚豔！旁邊的小杯子不是沙拉的醬汁，而是一杯現打的蔬果汁，沙拉則以綠捲跟紅包心菜佐上粗榨橄欖油做出最自然呈現。
茄汁天使冷麵，捲工了得！連汶萊藍蝦外衣也被捲上一圈生火腿再進行煎製，茄汁味適中不油膩，搭上微涼的細麵，非常清爽。
每日限定主廚精選湯品-南瓜濃湯，上頭點綴的是四季豆，搯上一匙現打的發泡鮮奶油，猶如Cappuccino般等你品嚐它的香甜韻味！主要的食材只有南瓜，烤完後再打製成泥做成的南瓜濃湯非常香甜，是自然清爽的湯品。
法式茴香番茄海鮮湯(加價120)，湯品來的時候就呈現〝擺好擺滿〞的專業POSE了，攝取哪個角度，都逃不過它的霸氣和繚繞的茴香味，以魚湯熬製的濃韻湯底，裡頭還藏了大蒜、洋蔥、番茄等等這些小傢伙的細微顆粒，搶戲的配料則有鱸魚、干貝、汶萊藍蝦、蛤蠣、淡菜和一塊超酥脆的香蒜麵包。
超厚實的鱸魚，真心覺得比**鱸魚專賣店的鱸魚好吃！細緻的魚肉在嘴裡散發純淨自然的魚香味，周圍還搭配上一堆海鮮同好，這...太飽滿了啦！老SIN一直說這是一道菜，稱它為湯品太失禮了...。
加值套餐-雪霜，自製的檸檬冰沙，有去油解膩的用處，藉著檸檬的清香，把味蕾刷清了一遍，讓待會的主菜可以更完整的呈現風味，跟你我熟悉的沙瓦有異曲同工之妙，酸溜下腹，更開胃了！
加值套餐-嫩煎法脂鴨胸與牛肝蕈菇燉飯，插播一下，森米很適合當作情侶約會的地方，因為食材精緻，可藉由〝分享〞來增加彼此情感，滿適合約會對象是嬌羞的女孩子，因為用餐的氣氛很典雅，要吃到血盆大口或豪邁奔放都不太容易，食材跟擺盤都可以當話題，是這裡用餐的附加價值，你懂吧...。哎呀，進入我們的正題吧，上頭是兩塊非常厚實的鴨胸肉，目測長10公分厚2公分，請愛用刀子，幫它做最後的分解，鴨胸肉沒有使用任何調味調醃製，給人超級紮實又自然的口感！因為每個面向拍起來都很誘人，我就停不下來了...。
森米燉飯超級美味，應該說這裡的做法很正統，用義大利米做成的牛肝蕈菇燉飯，口感比一般米飯來的硬，完全可以用粒粒分明來解釋它在嘴裡的感覺，也是我第一次吃到蕈菇類的餐點用紅酒來當醬汁，經過波特酒洗禮之下的牛肝蕈菇燉飯，香醇的滋味讓人迷戀。不過，義大利做成的燉飯口感偏硬，若是家中長輩來用餐，或是本身習慣吃台灣白米飯，可以在點餐先告知米飯要軟爛一點，這樣吃起來的口感才會合你的口味。
燻烤美國牛小排，老SIN今天的主菜，非常讓歐吉桑開心的美國牛小排，盤上的牛小排呈現出緋紅的色澤，不知道你會不會跟我一樣覺得它是不是只有5分熟而已，但其實這牛小排考驗著主廚功力啊，先經過核桃木的煙燻，讓牛小排吸飽了核桃木的天然香氣，在慢火煎製六個面向，最後進行烘烤讓肉汁完全被封鎖在裡面，緋紅的牛小排看似驚人，但熟度已達到8-9分，肉質卻像5分熟般軟嫩，入口完全不帶血腥，取而代之的是滿溢的肉汁。
老SIN一開始也以為如此軟嫩的肉質，熟度應該落在5分熟左右，我跟他一番激辯之下，主廚出現了，原來純正又好吃的牛小排大部分會讓外表幾近全熟，而內心呢，就像照片上如此表露無遺！特別提一下配菜的地瓜，它不是蜜地瓜，而是真正的〝夯憨吉〞那種滋味。
嫩煎帆立貝與小甜蝦松露奶油蕈菇燉飯，松露就是我畢生的天菜啊，很難不被它特殊迷人的香氣所吸引，濃厚的松露香氣鋪天蓋地而來，讓人心花朵朵開，如果你也是松露一族，松露奶油蕈菇燉飯一定可以征服你的味蕾和心房。一樣使用了義大利米做成的松露燉飯搭配上厚實的帆立貝和今天一再出現的汶萊藍蝦，色香味俱全，真的超棒，除了海鮮勉為其難的跟老SIN分享外，松露奶油蕈菇燉飯我只讓他吃一小口，就請他別再打擾我了，因為真的只想自己獨享這番美味啊！
帆立貝跟小甜蝦排在一起像極了海鮮串，基底的醬汁是檸檬奶油，黃澄澄的醬汁搭上任何海鮮都很對味！
綜合甜點，烤布蕾、布朗尼跟香草冰淇淋組合而成，如果沒有加價套餐，餐後甜點就是烤布蕾，這裡直接跟大家分享綜合。烤布雷的口感細緻綿密，上頭的焦糖非常均勻的黏在一起，就算搭配著脆脆的焦糖一起吃，也不會過甜；布朗尼裡面的夾層是堅果系列，一樣不會太甜，我喜歡配上一旁的香草冰淇淋一起吃；淋在香草冰淇淋上的醬，吃起來有點像牛奶糖口味，沾醬配上冰淇淋一起吃有點甜(甜點無誤)。 
OK，現在要來簡單介紹環境和森米了，你知道嗎，森米的前身是評價極高的〝森隄法式小館〞，難怪這裡的餐點有著微法式的感覺，從森隄搬遷後也一併改名的森米，現在坐落在人來人往英才路，店面不大，其實有點隱密，路過時很容易被忽略，但走進之後的用餐印象卻讓人難忘。安靜優雅的用餐空間，沒有期待任何的翻桌率，只求用餐的顧客可以好好的細細品嚐每道餐點，這是森米的堅持和用心，值得一提也讓我覺得很酷的地方是，這裡還有著〝複合式餐廳〞的身份，二樓居然是美髮沙龍〝JMK〞，如果在一樓消費金額達1000以上，即可得到二樓JMK髮廊的試剪折價卷(有種升級到二樓的感覺)，這種創新的異業結盟方式，也讓許多用餐客人印象深刻！
二樓的JMK髮廊擺設簡單俐落，如果你想一氣呵成的在同一個地方完成剪髮和吃飯，那麼，英才路615號再跟你熱情招手。森米在三樓也有座位，用餐桌可以合併成團體聚會的大長桌，平常日是不開放(可預約)，假日則因應用餐人數全天候開放。
在即將到來的聖誕節森米也推出聖誕大餐，還是一次吃七道，每人只要1200元，真是讓人很心動的價格，要記得提前預約喔。如果不想吃聖誕大餐，在週二-五的晚間時段用餐，也有1+1的超值方案，就是消費一份套餐，即可用85折的優惠價格加購第二份套餐(優惠套餐為2份套餐中之最低價位套餐)，另外附上午晚餐的菜單給各位客官觀賞，超值午餐399，好誘人啊！
後記：
用餐價位跟餐點內容成正比，老SIN還覺得太便宜，因為每道餐都是現點現做很搞剛，服務員很像貼身的小管家，會立刻發現需要補足的地方，樓下座位適合情侶約會，三樓的大空間就很適合包場，整體來說，如果對排餐有一定程度的研究，或是偏愛西餐的你，森米可以讓你一探究竟且不會失望，而且地理位置非常棒，可以在美術館約會完前來用餐，也可以用餐完去美術館約會(到底多想約會啦)，咪咪今天登場的次數有點少，所以我要放上離開時，咪咪跟聖誕樹一起合影的應景照片，來紀念這個非常愉快且餐餐驚奇的夜晚！喜歡我跟鵝子咪咪，或是不定時分享的寵物友善，就到咪咪的粉絲團點個讚吧！
店家資訊
店家：森米Sam & Amy歐陸創意料理；粉專→森米Sam & Amy歐陸創意料理
森米官網：https://sante149.wordpress.com/
地址：台中市西區英才路615號
電話：04-2372-3505
營業時間：(午)11:00 - 15:00、(晚)18:00 - 22:00
加入森米Line好友，不定期享受優惠與美食訊息 ：http://line.me/ti/p/%40bxm2330y
註：用餐還是以一般客人為主，寵物入內需進籠，外出拍照需徵得店家同意，公狗要穿禮貌褲褲喔，建議訂位前先告知有攜帶寵物。
留言列表
