【食記】義郎創作壽司美術店-絕妙口感蘿蔓海膽舟覆蓋滿滿鮭魚卵，不吃對不起自己！ @ 跟著貓咪去旅行*咪咪

這是一篇為了慶祝跟用了四年手機告別的歡樂食記，選擇餐廳也是耳熟能詳，就是義郎壽司，只是我們特別挑了美術館店，因為之前富民店有過用餐經驗了，單純想瞧瞧分店的風格有何差異。

美術館分店服務很不錯(不會有空等或找不到人的感覺)，牆壁有當天的限量供應菜色，服務人員也會提供第一手漁獲的資訊，跟富民店相比最大差異就是，美術館店有電梯，很酷，服務鈴這個我也很喜歡。

抱著歡慶的心情點了很多，點了一份980元的無菜單，以及很多有的沒的，上菜速度超乎預期的快快快，所以整理照片的時候還發現有些沒拍到(嗚嗚)。無菜單每日餐點都不一樣，請詳見文末明細，個人覺得無菜單不如自己單點來的好吃。

(無菜單)首先登場的梅香合鴨跟山藥，很清爽的搭配，不敢吃山藥的我也深深愛上，完全沒有山藥那種黏膩的口感，呈現髮絲狀的山藥，吃進嘴裡的很像麵線，加上酸溜的醋味，第一道菜就讓人胃口大開。

蘿蔓海膽舟，本日最高潮，上面的紅寶石鮭魚卵太超過，醋飯裡滿滿滿滿滿的海膽膏，完全沒有腥味，雖然在無菜單料理，但我最後還有加點一份，可見真的是太好吃，完全大推到拇指斷掉。

尖梭握壽司跟竹筴魚握壽司，因為出餐太快有些沒拍到就多多包涵了，無菜單料理的握壽司總共有5摜，其中細細長長的刺蔥，非常特別的料理方式，值得一吃。

白午魚也是當天的魚貨，關於魚的這部分我就很難描述，因為它就是一條魚，好吃白嫩的魚。而牛小排就可以用入口即化來形容，搭配蒜片或是蘿勒醬都非常對味，如果不敢吃牛肉這道餐點可換成其他肉品。

以下是我們加點的部分，手卷系列分別為柳葉魚卵、鮮蝦跟鰻魚，每種口味都做到很〝緊實〞，就是沒有偷工減料，吃到最後還吃的料(爆出來)的意思。

刺身鮭魚，魚肉油花分布均勻，不算太出色但也吃得出新鮮。

野生蛤蠣湯，使用的是俗稱〝赤嘴〞的蛤蠣，就是黃肉系要在泥土挖才能得到的稀有種，之所以覺得親切，是我在彰濱有實際挖過這種蛤蠣，處理起來挺費工的(吐沙的部分)。

炙燒鮭魚肚、比目魚側緣握壽司，水準普普，不算太出色所以直接吃完跳過。

炸蝦天婦羅，一般般，可點可不點，但還是吃個精光。

櫻花蝦炸雞塊，義郎的炸雞塊是偏軟的，起初我還以為是忘記上菜所以表皮偏冷偏軟，但這是它們特製的專屬口感，不過我還是喜歡吃脆脆外皮那種炸雞塊。

附贈的甜點，滿好吃的，花生芝麻的口感小布丁，很股溜。

後記：
真的吃的很飽，出餐速度實在太快，點餐的東西有點多，所以後來服務生幫我們再併一張桌子的時候，讓人覺得貼心，美術館的義朗有包廂，用餐空間也比較有隱密性，餐點口味跟富民店落差不大，如果要吃氣氛，不妨考慮美術館店，吃飽後還可以到附近走走逛逛。PS，後來我的新8居然更新備份了七小時才搞定，又哭又笑又飽的一篇食記。