【食記】JOY HOJA-台中草根性十足的高檔平價手作蔬食料理/台中禮客*寵物友善 @ 跟著貓咪去旅行*咪咪

台中禮客OUTLET四樓的JOY HOJA是一間以蔬食為主的義式餐廳，同時這裡也提供寵物友善，不過寵物不能落地，也無法出籠，毛小孩在這裡的角色就是單純的陪吃陪逛，當一位盡責的伴遊先生或小姐(回去可以領罐頭的)，深宮怨婦帶著咪咪發現這種好地方時，就是迫不及待的想跟大家分享！

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咪咪的出場跟結尾照，等一下都不會有他的鏡頭了(淚奔~)。
咪咪OS：今天這麼快收工，不再多CUE我一下？

首推JOY HOJA的用餐環境，很難想像在百貨公司裡有一處這麼靜謐的用餐環境，走過路過不仔細看就真的錯過了(不騙你)，這裡的空間規畫給人寬敞舒適的自在感，大中島巧妙地當了分水嶺，一邊是孕育美食的地方，一邊是客人用餐區，很棒的設計，用餐區還可以看到半開放式的廚師在料理餐點，不過臉不能貼太近，因為廚師會害羞(店內公約)。

說說這個大中島，它也是手作披薩跟創意料理的溫床，不分假日也不分人數，只要提前預約就可以體驗好玩有趣的DIY手作活動，費用僅250元就可以讓大人小孩有一個難忘的回憶，私心覺得這裡實在太適合幫小孩辦慶生派對，沒想到還真的有提供場地租借跟客製化包場服務，這麼棒的空間可以租借，當然立刻收編給活動組。

已經被環境迷惑的昏天暗地了，需要食物來提鎮一下精神，上菜前簡單介紹JOY HOJA店名的意思，它是西班牙語享受及葉子的意思，我覺得跟店內主打的蔬食料理有相呼應的味道，而且它的諧音也像台語的揪厚呷，真是一語雙關呢。

紫心地瓜濃湯；選用在地小農的地瓜熬煮而成，加入洋蔥的濃湯口感更為清爽。店家講求食材新鮮度，每日濃湯約三天會更換菜單一次。

小農夫沙拉；選用了彰化無毒的水耕季節蔬菜，光看擺盤就應該改名叫大豐收沙拉，因為小份就可以當主餐來吃，除非你有足夠的人選可以幫忙消化，否則點大份的吃到後來，會感覺自己好像一頭羊(燦笑)。這沙拉的關鍵人物是胡麻醬，因為太好沾了，還多要了一碗沾個夠，沙拉的蔬菜種類很豐富，族繁不及備載的讓人在眼花撩亂中吃下，除了大量的草根植物外還有季節蔬果在裡頭，柿子搭配胡麻醬的口感非常溫和(滿好吃的)，南瓜正逢產季味道綿密又甜滋滋。

說到南瓜，絕對不是想到萬聖節，而是JO HOJA店門外就有小農的蔬果展示區，除了展現食材的新鮮指數，也多了份對台灣小農的支持。

我愛菌菇菇；非常有趣的名子，也是我今天心中的第一名餐點，這裡的廚師真是創意力十足，把香菇當成麵條來使用，吃下去口感好像吃通心粉，裡面有杏鮑菇、美白菇、鴻喜菇等等...，把最上層的水波蛋劃開後，蛋液讓醬汁變得濃稠口感更為豐富，用一點松露油提味的香菇大全，完美到無懈可擊(大大推薦)。

「這裡的蛋可是有葉黃素的喔」，笑容甜美、親切度一百的女店員微笑的跟我介紹蛋的一生。主要就是雞吃了添加葉黃素的飼料，生出了富含葉黃素的雞蛋，所以每顆蛋的蛋白跟蛋黃顏色都非常勻稱分明。

托曼多時蔬義大利麵；主要是番茄紅醬來調味，寬板麵條吸附了濃郁的蔬果醬汁，有別於其他番茄義大利麵偏酸的口感，這裡的酸度略減還多了微甜。

烤餅-魔法森林；其實一開始很想點蘋果秘密客推薦的照燒菇菇烤餅，但又不想當學人精(扭~)，所以後來送上的是讓視力大增的魔法森林，脆餅薄薄得很好入口，每片脆餅都鑲上幾朵大蘑菇，然後鋪滿草根性植物跟綠色蔬菜，最後用我個人超愛的九層塔青醬調味，喜歡青醬的朋友，這道烤餅也非常推薦。
*有一些植物一度讓我以為我在吃落羽松或是阿公家的五葉松，真的是〝喜感食足〞。